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de 12:00 a 12:40
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La alimentación sostenible como motor urbano
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Bienvenida a la sesión y reflexión sobre el papel de la alimentación para la ciudad y sus habitantes, desde los compromisos de las ciudades con el Pacto de Milán, a la aportación en sostenibilidad y salud para la ciudadanía.
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Coordinador Técnico / Técnico
Asociación Red de Ciudades por la Agroecología / Fundación Entretantos
Las políticas alimentarias urbanas y el derecho a la alimentación sostenible y saludable.
[resumen ponencia]
En nuestro país existe un creciente número de personas que tienen dificultades para acceder a una alimentación saludable y sostenible. A menudo pertenecen a segmentos de población con elevadas tasas de obesidad y sobrepeso y que sufren consecuencias graves en términos de bienestar, calidad de vida y salud. Existe una relación entre unidades familiares de bajos ingresos y una alimentación con escasas frutas y verduras y con un exceso de grasas y azúcares, y un patrón alimentario orientado hacia alimentos más calóricos y saciantes que en el resto de la población.
En la ponencia, se explorán las distintas iniciativas que pueden realizarse desde las administraciones locales para promover el derecho a una alimentación sostenible y saludable.
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Coordinadora Estratégica del Proyecto Barcelona Capital Mundial de la Alimentación Sostenible 2021
Ayuntamiento de Barcelona
Vídeo: Barcelona, capital mundial de la alimentación sostenible 2021.
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Jefe de sección de Agricultura i Horta
Ayuntamiento de València
Sociedad Civil, Alimentación y Ciudades Sostenibles, la experiencia de la “Cumbre Social en la Capitalidad Mundial de la Alimentación Sostenible València 2017”
[resumen ponencia]
La designación una ciudad firmante del Pacto de Políticas Alimentarias de Milán como ciudad anfitriona del encuentro anual de ciudades firmantes, lleva aparejada la designación simbólica, por parte de FAO, de Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. Esta circunstancia es una oportunidad, pero también un reto, para impulsar la transición agroecológica de los sistemas alimentarios como eje transversal de las políticas locales. La oportunidad tiene mucho que ver con la posibilidad de situar un nuevo referente en lo simbólico que nos permita avanzar hacia sistemas alimentarios sostenibles, inclusivos, resilientes, seguros y diversificados. El reto, no sucumbir a la “espectacularización” de los procesos de cambio social.
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Técnico de proyectos
Fundación Global Nature
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de 12:40 a 14:20
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Casos de éxito del binomio ciudad y alimentación
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Presentación de algunos de los casos de éxito recogidos por el comité “CT-13 Política alimentaria urbana: ciudades y alimentación” en el documento de trabajo publicado. Los casos se presentan agrupados según las 6 categorías de actuación del Pacto de Milán.
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Responsable de proyectos europeos y relaciones internacionales
Ayuntamiento de Mollet del Vallès
Mollet, una ciudad con dos almas y una sola estrategia alimentaria.
[resumen ponencia]
El 50% del territorio de Mollet pertenece a un área urbana y el otro 50% a un área rural llamada Gallecs, en la cual la actividad principal es la agricultura ecológica. Esta ponencia mostrará cómo la ciudad de Mollet ha ido tejiendo una gobernanza alimentaria a nivel local y supramunicipal que llega a su cenit en 2018 con la elaboración de una Estrategia Alimentaria, a medio y largo plazo, para la promoción de un modelo económico basado en la agroecología y la promoción de los hábitos alimentarios saludables. Los asistentes podrán conocer acciones concretas que se han desarrollado y se están desarrollando actualmente en la ciudad de Mollet.
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Director
CEA - Centro de Estudios Ambientales
Estudio y recuperación de variedades agrícolas tradicionales en el municipio de Vitoria-Gasteiz
[resumen ponencia]
Resultados del estudio sobre las variedades agrícolas tradicionales del municipio de Vitoria-Gasteiz y la recuperación de su material genético para la conservación en el Banco de Germoplasma del Jardín Botánico de Olarizu. El objetivo es evitar la desaparición de variedades agrícolas tradicionales que aún se encuentren en el municipio de Vitoria-Gasteiz a través de su inventario y de la recuperación tanto del propio material vegetativo como del conocimiento asociado a estas variedades y las formas populares de manejo.
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Técnica / Socia
CERAI / Garúa S. Coop. Mad.
“Menús sostenibles, planeta saludable” en escuelas infantiles municipales de Madrid.
[resumen ponencia]
El proyecto “Menús sostenibles, planeta saludable: transitar hacia una soberanía alimentaria en las escuelas infantiles madrileñas como camino hacia los ODS” responde a la necesidad de acompañamiento y asesoría de 12 escuelas municipales madrileñas para la implementación de una transición a un modelo alimentario más justo, saludable y sostenible. Nuestro acompañamiento, adaptado a cada escuela, incluye: trabajo con los grupos motores de cada centro, modificando los menús y realizando el seguimiento del proceso; formación a los equipos de cocina; sensibilización para equipos educativos y familias; y elaboración de materiales y recursos de apoyo.
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Socio de trabajo de la cooperativa
Supermercado LA OSA S.COOP.MAD
Vídeo: La Osa Cooperativa
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Doctora en Agroecología e investigadora
Observatorio para una Cultura del Territorio
Procesos de transición agroecológica en Azuqueca de Henares: rearticulando lo común
[resumen ponencia]
La puesta en marcha en el año 2014, del proyecto de Huertos Ecosociales de Azuqueca, marcó en su inicio, como objetivos propios, desarrollar una comunidad de pequeños/as agricultores/as agroecológicos/as como herramienta de apoyo social desde la municipalidad. Para ello se recuperó un terreno público para nuevos usos comunitarios y a esta línea de producción agroecológica para el autoconsumo se le suma en el 2015 el comienzo de un banco de tierras y de una línea formativa para la producción ecológica dirigida a la generación de ingresos. La tensión permanente, entre el uso público, con los ritmos establecidos desde la municipalidad y el uso comunitario de uso de los recursos en su seno, así como la incorporación de la perspectiva feminista en los procesos comunitarios de las huertas agroecológicas, han sido retos que se han trabajado en esta experiencia, hasta el año 2020 en que se cierra este proyecto comunitario.
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Leader Greenhouse Development
ebf GmbH
Vídeo: GROOF
[resumen ponencia]
The Groof project is starting right now and will include an economically and environmentally sustainable horticulture business with a large social impact. It is planned to include a kindergarten, the implementation into the curriculum of the surrounding schools in the area and a community center as a meeting place for young families, all centering around the important aspect of creating a place for people to learn about food production and giving them back the possibility to be responsible for their own food security.
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Doctorando, investigador junior
ICTA UAB - Instituto de Ciencia y Tecnología Ambientales, Universidad Autónoma de Barcelona
FoodE-Sistemas alimentarios de las regiones urbanas
[resumen ponencia]
FoodE es un proyecto HORIZON compuesto de 24 socios de 8 países europeos (Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Noruega, Rumania, Eslovenia y España) liderado por la Universidad Alma Mater Studiorum de Bolonia. El objetivo es acelerar el crecimiento de los Sistemas Alimentarios de las Regiones Urbanas (CRFS, de sus siglas en inglés) al reunir iniciativas locales en toda Europa para empoderar las comunidades y suportar los retos de sostenibilidad que las ciudades afrontaran en el futuro.
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Jefe de Departamento de Educación Ambiental
Ayuntamiento de Madrid
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de 14:20 a 14:30
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Lectura del Manifiesto de Acción Climática de Jóvenes de Food Wave
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Proyecto Food Wave
Lectura del Manifiesto de Acción Climática de Jóvenes de Food Wave
[resumen ponencia]
En el marco del proyecto europeo Food Wave, y las formaciones “La crisis climática se cocina a diario”, lanzamos un manifiesto que interpela a la acción climática de distintos agentes sociales para cambiar nuestro sistema alimentario. Tras escuchar y aprender de técnicos del Ayuntamiento de Madrid, expertas/os en alimentación sostenible y cambio climático y activistas por el clima, planteamos una serie de propuestas para caminar hacia la justicia climática y soberanía alimentaria. Todo ello, integrando una perspectiva que integra la interdependencia entre lo global y lo local y lo individual y lo colectivo.
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Proyecto Food Wave
Lectura del Manifiesto de Acción Climática de Jóvenes de Food Wave
[resumen ponencia]
En el marco del proyecto europeo Food Wave, y las formaciones “La crisis climática se cocina a diario”, lanzamos un manifiesto que interpela a la acción climática de distintos agentes sociales para cambiar nuestro sistema alimentario. Tras escuchar y aprender de técnicos del Ayuntamiento de Madrid, expertas/os en alimentación sostenible y cambio climático y activistas por el clima, planteamos una serie de propuestas para caminar hacia la justicia climática y soberanía alimentaria. Todo ello, integrando una perspectiva que integra la interdependencia entre lo global y lo local y lo individual y lo colectivo.
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Estudiante
Proyecto Food Wave
Lectura del Manifiesto de Acción Climática de Jóvenes de Food Wave
[resumen ponencia]
En el marco del proyecto europeo Food Wave, y las formaciones “La crisis climática se cocina a diario”, lanzamos un manifiesto que interpela a la acción climática de distintos agentes sociales para cambiar nuestro sistema alimentario. Tras escuchar y aprender de técnicos del Ayuntamiento de Madrid, expertas/os en alimentación sostenible y cambio climático y activistas por el clima, planteamos una serie de propuestas para caminar hacia la justicia climática y soberanía alimentaria. Todo ello, integrando una perspectiva que integra la interdependencia entre lo global y lo local y lo individual y lo colectivo.
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Jefe de Departamento de Educación Ambiental
Ayuntamiento de Madrid
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